Home Uncategorized Aneka Masakan dari Tulang Sapi yang Wajib untuk di Coba!
resep iga sapi kuah pedas

Aneka Masakan dari Tulang Sapi yang Wajib untuk di Coba!

by Happy Puspa

Untuk sebagian orang tulang belulang segar berasal dari daging kambing maupun sapi dianggap limbah. Jadi, tidak heran kalau kemudian banyak orang yang menyisihkan, atau bahkan malah membuangnya ke tempat sampah. Padahal, ada beberapa aneka masakan dari tulang sapi yang pastinya lezat dan menggugah selera lho.

Bukan hanya lezat, tulang sapi ini juga menjadi bahan makanan yang bergizi. Karena dalam tulang terkandung nutrisi dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Itulah sebabnya kenapa resep olahan tulang sapi ini begitu layak untuk kamu coba.

Berikut beberapa aneka masakan dari tulang sapi yang lezat serta mudah untuk kamu coba, dihimpun dari berbagai sumber.

Aneka Masakan dari Tulang Sapi yang Wajib untuk di Coba

aneka masakan dari tulang sapi
Aneka Masakan dari Tulang Sapi yang Wajib untuk di Coba!

1. Tulang Sapi dengan Bumbu Pedas

Untuk kamu pecinta makanan pedas, resep olahan tulang sapi bumbu pedas ini wajib kalian coba. Menyesap tulang belulang sapi yang berlumuran bumbu pedas pasti bakal menambah selera makan. Berikut ini cara membuat tulang sapi dengan bumbu pedas.

Bahan :

– 2 kg tulang sapi

– 2 kg daging sapi

– 500 ml air untuk merebus

– garam secukupnya

– 2 bawang bombai potong halus

– minyak goreng secukupnya

– 15 buah cabai sesuaikan selera

– 1 sdt merica bubuk

– 1 sdm lada hitam

– 1/3 sdm ketumbar bubuk

– 2 sdm kecap manis

– 1 sdm kecap asin

– 2 sdm bawang putih bubuk

– 2 sdm jahe bubuk

– 3 lembar daun jeruk

Cara pembuatan:

1. Rebuslah tulang sapi dan juga tetelan daging hinga matang. Kemudian, masukkanlah garam secukupnya.

2. Panaskan minyak dalam penggorengan. Tumis irisan bawang bombai sampai kecoklatan. Kalau sudah, masukkan tulang belulang serta tetelan daging yang telah direbus.

3. Masukkan juga semua bumbu bubuk.

4. Tambahkan juga daun jeruk serta cabai.

5. Lakukanlah test rasa. Perbaiki kalau ada rasa yang kurang.

6. Kalau sudah, tulang sapi bumbu pedas siap disajikan.

2. Tengkleng Solo

aneka masakan dari tulang sapi
Aneka Masakan dari Tulang Sapi yang Wajib untuk di Coba!

Tengkleng menjadi salah satu makanan khas dari kota Solo. Terbuat dari tulang belulang dan tetelan daging, tengkleng begitu enak ketika disantap bersama nasi hangat. Memiliki rasa yang manis, pedas, serta gurih.

Bahan :

– 1 kg tulang iga sapi dapat pakai jenis tulang lain

– Air secukupnya untuk merebus tulang

– Garam secukupnya

– 7 buah cabe rawit

– 10 lembar daun jeruk

– 4 lembar daun salam

– 1 batang serai geprek

– 1 ruas jahe geprek

Bumbu halus:

– 8 siung bawang merah

– 2 sdm merica

– 1 sdm kunyit bubuk

– 1 sdt pala bubuk

Cara pembuatan:

1. Rebuslah tulang dan tetelan hingga empuk.

2. Sementara merebus, kamu dapat menyiapkan bumbu halus dengan memakai ulekan ataupun blender.

3. Masukkanlah daun salam, daun jeruk, serai, serta jahe ke dalam rebusan tulang belulang dan tetelan.

4. Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak. Tumis sampai bumbu berubah warna kecokelatan serta berbau harum.

5. Setelah itu, masukkanlah bumbu halus serta cabai rawit yang telah ditumis ke dalam panci yang berisi rebusan tulang belulang dan tetelan. Aduk hingga merata.

6. Lakukan test rasa, kemudian aduk lalu tunggu hingga mendidih.

7. Tengkleng sudah siap disajikan. Supaya lebih maksimal, tambahkan juga taburan bawang goreng di atasnya.

3. Sop Tulang Sapi

Aneka masakan dari tulang sapi yang selanjutnya yaitu sop tulang sapi. Tidak kalah dengan sop daging, sop tulang sapi juga sangat menyegarkan dan nikmat.

Cara pembuatan olahan tulang sapi ini sangat mudah, sehingga akan begitu cocok untuk kamu yang antiribet. Berikut ini resep membuat sop tulang sapi.

Bahan :

– 1 kg tulang sapi

– 4 buah kentang potong sesuai dengan selera

– 4 buah wortel potong sesuai dengan selera

– 5 siung bawang merah haluskan

– 7 siung bawang putih haluskan

– 1/2 siung bawang bombay iris lembut

– 1/2 buah pala haluskan

– 4 buah cengkeh

– 2 buah bunga lawang

– 2 daun bawang potong sedang

– Daun seledri potong lembut

– 1/2 sdt lada bubuk

– Garam secukupnya

– Kaldu bubuk sapi secukupnya

– Kayu manis secukupnya

Cara pembuatan:

1. Rebus tulang belulang dalam air mendidih selama 5 menit. Sesudah itu, angkat lalu tutup panci dan diamkan selama 30 menit.

2. Berikutnya, kalau sudah 30 menit tiriskan tulang, kemudian rebus lagi dengan air baru.

3. Sambil menunggu air rebusan tulang mendidih, kamu dapat menyiapkan bumbu halus. Caranya bawang bombai, cengkeh, kayu manis, dan bunga Lawang hingga layu. Kalau sudah layu, tambahkan bawang merah serta bawang putih yang telah dihaluskan. Masak hingga harum dan matang.

4. Masukkan juga potongan wortel serta kentang ke dalam rebusan tulang.

5. Sesaat kemudian, masukkan bumbu halus yang telah ditumis.

6. Tambahkan juga garam dan kaldu bubuk.

7. Lakukan test rasa. Kalau sudah pas, kalian hanya perlu menunggu hingga wortel dan kentang menjadi empuk.

8. Kalau wortel dan kentang telah empuk, masukkan irisan seledri dan daun bawangnya.

9. Matikan kompor lalu sajikan.

4. Rica-Rica Tulang Sapi

aneka masakan dari tulang sapi
Aneka Masakan dari Tulang Sapi yang Wajib untuk di Coba!

Rica-rica selalu merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang favorit banyak orang. Nah, kamu juga dapat memanfaatkan tulang sapi untuk diolah menjadi rica-rica.

Bahan :

– 500 gr tulang sapi dan tetelan daging

– 15 buah cabai merah

– 5 buah bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 1 buah tomat

– 2 buah kemiri sangrai

– 1/2 sdt kunyit bubuk

– Pala secukupnya

– 1 lbr daun salam,

-1 lbr daun jeruk

– 1 batang serai geprek

– 2 ruas jahe geprek

– 1/2 bunga lawang

– Garam secukupnya

– Lada bubuk secukupnya

– Gula secukupnya

– Kecap secukupnya

Cara pembuatan:

1. Rebuslah tulang dan tetelan daging sapi hingga bagian daging tetelan selama 5 menit. Kalau sudah, tiriskan.

2. Rebus lagi tulang beserta tetelan dengan air baru.

3. Lalu tambahkan garam dalam rebusan tulang.

4. Sambil menunggu rebusan mendidih dan daging tetelan empuk, kamu dapat menghaluskan bumbu. Caranya dengan memblender cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, kunyit, serta pala.

5. Kalau bumbu halus telah jadi, langkah berikutnya menumis bumbu. Tumis hingga bumbu berubah warna kecokelatan, dan aroma harum menyeruak.

6. Tambahkan garam, lada, serta gula ke tumisan bumbu halus.

7. Berikutnya , kalau daging tetelan pada tulang sudah empuk, angkat tulang lalu tiriskan.

8. Tambahkan serai, jahe, dan bunga lawang dalam tumisan bumbu.

9. Selanjutnya, masukkan tulang ke dalam tumisan lalu aduk hingga merata.

10. Tambahkan sedikit air kaldu (bekas rebusan tulang) ke dalam wajan berisi tulang yang telah bercampur dengan bumbu. Kamu dapat menambahkannya sesuai dengan selera. Kalau ingin berkuah, tambahkan banyak.

11. Tambahkan kecap secukupnya saja (sesuaikan dengan selera). Kemudian, masak hingga surut atau meresap.

12. Koreksi rasanya. Kalau sudah pas, rica-rica tulang sapi siap untuk disajikan.

Tipsnya yaitu potonglah tulang sapi ini dengan ukuran yang tidak terlalu panjang, kamu bisa menggunakan mesin pemotong tulang dan daging beku apabila memerlukan. Hal ini dilakukan supaya ketika proses pengolahan tidak ribet dan makan banyak tempat.

Nah itulah aneka masakan dari tulang sapi yang lezat serta bergizi. Bahan dan cara pembuatannya yang gampang membuat kamu bisa mencobanya di rumah.

Related Posts