Home Uncategorized Bakso Daging Sapi

Bakso Daging Sapi

by Happy Puspa

Bakso Daging Sapi

Cara membuat bakso daging sapi yang enak dan kenyal bisa kamu terapkan di rumah. Kamu tinggal menyiapkan beberapa bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah mudahnya. Rempah dan daging sapi yang digunakan tentunya sangat memengaruhi kelezatan bakso kamu. 

Bakso merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang mudah ditemui di mana saja. Hal ini karena bakso disukai oleh banyak orang. Bakso tidak hanya disukai karena kelezatan dagingnya saja, namun juga kuahnya.

Cara membuat bakso daging sapi tidak begitu sulit dipraktikkan. Apalagi, membuatnya sendiri di rumah tentu lebih praktis dibandingkan kamu mengantre dan membeli di luar. Selain itu, membuat bakso daging sapi dan kuahnya sendiri di rumah juga tentunya lebih ekonomis.

Resep Bakso Daging Sapi Sederhana

Bahan-bahan:

– 500 gram daging sapi tanpa lemak

– 150 gram es batu

– 1 sdm bawang putih gurih, haluskan

– 1 sdm bawang merah goerng, haluskan

– 1 sdt gula pasir

– 2 sdt garam

– 1 butir putih telur

– 1/2 sdt lada bubuk

– 100 gram tepung sagu

– 1/2 sdt baking powder

Cara membuat bakso daging sapi sederhana:

1. Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan di blender atau food processor dan haluskan.

2. Masukkan separuh es batu, bawang putih, dan bawang merah. Giling lagi sampai halus. Tambahkan garam. Giling kembali.

3. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu, dan baking powder. Tambahkan lagi sisa es batu. Giling sampai halus.

4. Pastikan adonan daging selalu dalam keadaan dingin (dengan memasukkan es batu secara bertahap). Giling sampai adonan bakso halus dan berwarna sedikit merah muda.

5. Didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api. Pastikan air untuk merebus daging tidak dalam keadaan “bergejolak”. Bentuk adonan bakso bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan sampai adonan habis.

6. Untuk menghasilkan bakso daging sapi yang matangnya sempurna dan merata, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit.

7. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin. Tujuannya agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.

Resep Bakso Urat Daging Sapi

Bahan-bahan:

– 500 gram daging sapi, digiling halus

– 300 gram urat sapi, gunting-gunting kasar

– 1 sdm bawang merah goreng

– 2 sdt bawang putih goreng

– 1/2 sdt baking powder

– 2 sdt garam

– 1 sdt gula pasir

– 1 sdt lada bubuk

– 4 sdm tepung sagu

– 1 butir putih telur

– 120 gr es batu

Cara membuat bakso daging sapi urat:

1. Campurkan daging sapi giling dengan bawang merah dan bawang putih. Giling kembali dengan food processor.

2. Tambahkan es batu pada adonan daging. Giling sampai tercampur rata.

3. Masukkan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, dan tepung sagu. Giling sebentar.

4. Masukkan putih telur. Giling sampai semua bahan tercampur rata.

5. Pindahkan adonan ke wadah. Masukkan urat sapi.

6. Simpan di freezer selama 10 menit.

7. Didihkan air, matikan apinya. Cetak adonan bakso sampai habis ke dalam air panas tersebut. Setelah itu masak kembali bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam sebentar di air dingin. Angkat dan tiriskan. Bakso urat siap disajikan.

Resep Bakso Daging Isi Telur Puyuh

Bahan-bahan:

– 400 gram daging sapi gandik, potong-potong

– 2 sendok teh garam kasar

– 1 putih telur

– 100 gram es serut

– 1/4 sendok teh merica bubuk

– 1/2 sendok makan bawang merah goreng

– 100 gram tepung sagu sagu

– 28 buah telur puyuh, rebus, kupas, untuk isi

Bumbu:

– 5 butir bawang merah, haluskan

– 2 siung bawang putih, haluskan

– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat bakso sapi isi telur puyuh:

1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan bumbu, putih telur, es serut, merica bubuk, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Ambil sedikit adonan. Beri telur puyuh. Bentuk bulat mrnggunakan tangan. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

Related Posts