Home Uncategorized Cara Bikin Kerupuk Terasi yang Renyah dan Gurih
cara bikin kerupuk terasi

Cara Bikin Kerupuk Terasi yang Renyah dan Gurih

by Happy Puspa

Hai temen temen semua, di artikel kali ini kita akan membahas tentang cara bikin kerupuk terasi yang renyah dan gurih. Kerupuk yang digunakan sebagai pelengkap makanan utama ini sudah sangat akrab untuk seluruh keluarga di Indonesia. Tidak lengkap rasanya dan ada yang kurang, bila makan tanpa ditemani oleh kerupuk.

Semua lapisan masyarakat bisa membeli dan mendapatkan kerupuk dengan mudah karena memang kerupuk yang beredar di pasaran seperti harga, jenis, serta rasanya yang sangat bervariasi. Kita hanya tinggal menyesuaikan anggaran dengan yang kita punya.

Mungkin masih jarang diantara kalian yang berfikir untuk membuat kerupuk sediri di rumah karena memang suplai kerupuk di masyarakat tidak pernah berkurang. Namun ada kalanya di saat kalian sedang tinggal dan menetap di luar negeri, pasti akan mulai berfikir untuk berusaha membuat kerupuk yang sesuai dengan selera dan keinginan kita.

Berikut ini akan dijelaskan tentang cara bikin kerupuk terasi yang cita rasanya sangat khas dari daerah pesisir utara pulau jawa yang mempunyai rasa yang gurih serta enak:

Cara Bikin Kerupuk Terasi

cara bikin kerupuk terasi

Sebelum membuat kerupuk terasi kalian harus menyiapkan bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut di bawah adalah bahan bahan yang diperlukan.

Bahan Bahan:

  • Tepung tapioka 1 kg
  • Tepung terigu 1/4 kg
  • Terasi 100 gr
  • Garam 100 gr
  • Gula Pasir 75 gr
  • Bumbu masak secukuponya
  • Bawang putih 75 gr
  • Air

Langkah Pembuatan :

Setelah semua bahan sudah ada dan siap untuk membuatnya berikut adalah langkah langkah untuk membuat kerupuk terasi:

  1. Haluskan bawang putih (bisa diulek atau diblender), kemudian tumis hingga harum, dan angkat.
  2. Campurkan garam, terasi, gula pasir, bumbu masak, dan tumisan bawang putih kemudian aduk sampai rata.
  3. Campur tepung tapioka dan terigu. Ambil sedikit tepung dan larutkan ke dalam 1/4 ltr air.
  4. Setelah tepung sudah larut ke dalam air, tambahkan campuran adonan bumbu yang sudah dicampur.
  5. Panaskan diatas wajan sembari diaduk hingga teksturnya menjadi seperti bubur yang kental.
  6. Pindahkan adonan yang telah mengental tersebut ke dalam sebuah baskom.
  7. Masukkan sisa tepung yang sudah dicampur ke dalam adonan dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa menjadi kalis dan tidak lengket ketika di wajan.
  8. Masukkan adonan ke dalam sebuah plastik yang berbentuk silinder dengan panjang kurang lebih 20 cm dan dengan diameter 5 sampai 7 cm (bentuknya lontong). Padatkan adonan dan tutup pada kedua ujungnya.
  9. Kukus adonan dengan menggunakan dandang atau bisa dengan kukusan sampai matang.
  10. Setelah adonan sudah matang (warnanya akan berubah menjadi bening), angkat adonan dan tiriskan diatas tampah selama 8 sampai 12 jam sampai adonan mengeras.
  11. Adonan yang sudah keras dan kering akan mudah untuk di iris dan tidak mudah patah.
  12. Potong adonan dengan menggunakan pisau yang sangat tajam. Iris kurang lebih sekitar 2 mm tebalnya.
  13. Kemudian keringkan kerupuk yang sudah di iris tipis tersebut.
  14. Cara mengeringkan kerupuk terdapat 2 tahap.
  15. Tahap pertama, angin anginkan kerupuk sekitar 24 jam. Setelah itu, baru bisa dijemur di bawah terik sinar matahari secara langsung.
  16. Lama pengeringan sendiri akan tergantung dengan cuaca. Pastikan kerupuk yang selesai dijemur sudah benar benar kering dan keras, baru kemudian kerupuk dapat dan siap untuk di konsumsi.

Nah jika Anda ingin menjualnya, bisa mengemas kerupuk ini dengan menggunakan mesin hand sealer karena akan sangat cocok untuk produk seperti kerupuk aci dan alat ini mempunyai fungsi yang berguna merekatkan atau mengepress kemasan plastik. Untuk menggunakan Impulse Sealer atau Mesin Hand Sealer kamu dapat mencari dan membelinya dengan mudah melalai web rumah mesin.

Demikian artikel ini yang membahas tentang cara bikin kerupuk terasi, semoga anda bisa dengan mudah memahami cara pembuatannya dan dapat memberikan manfaat bagi kalian yang ingin bikin kerupuk terasi.

Related Posts