Home Uncategorized Resep Bumbu Opor Ayam Lebaran ala Rumahan, Super Enak dan Praktis
cara masak opor ayam

Resep Bumbu Opor Ayam Lebaran ala Rumahan, Super Enak dan Praktis

by Happy Puspa

Opor ayam seakan sudah menjadi menu wajib saat Lebaran. Rasanya yang gurih dan nikmat selalu berhasil bikin makan jadi lebih lahap.

Banyak orang mengira resep bumbu opor ayam Lebaran terlalu ribet dan sulit untuk diikuti terutama bagi pemula. Namun, hal tersebut tak mengurangi keinginan banyak orang untuk memasak opor ayam sendiri di rumah.

Kalau kamu juga berniat memasak opor ayam saat Lebaran nanti, tak ada salahnya untuk berlatih memasak opor ayam yang enak mulai dari sekarang. Hafalkan terlebih dahulu bumbu opor ayam yang biasa dipakai. Kalau sudah menemukan takaran yang enak, kamu bisa mengkreasikannya sesuai selera.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai resep bumbu opor ayam lebaran ala rumahan, super enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya

1. Bumbu Opor Ayam Sederhana
Bahan -bahan yang digunakan:

  • 1 ekor ayam kampung (potong-potong lalu cuci bersih)
  • 1 buah kelapa parut
  • 3 lembar daun salam
  • 4-5 buah daun jeruk
  • 2 buah serai (iris, geprek)

Bumbu yang dihaluskan :

  • 1 kepal kemiri
  • 6-7 biji merica
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 6-7 siung bawang putih
  • 1 sendok teh jinten
  • 1/2 ruas jahe
  • 1 ruas kunir
  • Garam (secukupnya)

Cara pembuatan :

  1. Saring santan, parut menjadi 3 wadah. Misal perasan santan pertama (kental) di taruh wadah pertama, perasan santan kedua di taruh wadah kedua, dan perasan santan ketiga di taruh wadah ketiga
  2. Nyalakan api, masukkan perasan santan ketiga ke dalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah diulek tadi. Masukkan ayam yg sudah dipotong-potong, aduk sampai merata
  3. Jika santan sudah mendidih dan agak menyusut, tambahkan perasan santan kedua, aduk dan tunggu sampai ayam agak empuk dan santan agak menyusut. Terakhir jika santan sudah agak menyusut masukkan perasan santan pertama.
  4. Tes rasa, jika kurang asin bisa ditambahkan garam. Tunggu sampai ayam empuk dan air agak menyusut.
  5. Opor ayam simple siap disajikan

2. Bumbu Opor Ayam Khas Yogyakarta


Bahan-bahan yang digunakan:

  • 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 1/2 butir jeruk nipis, ambil perasan airnya
  • 4 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya (dapat diganti dengan tempe dan tahu)
  • 1 batang daun serai
  • 4 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, digeprek
  • 700 ml santan cair
  • 400 ml santan kental
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 sdm gula merah

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm garam
  • Sedikit penyedap (opsional)
  • 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara pembuatan :

  1. Cuci bersih ayam, lalu kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bersihkan lagi dengan air.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam menjadi sedikit kaku.
  4. Tuang santan cair, kunyit bubuk, dan gula merah. Aduk hingga ayam setengah matang.
  5. Setelah ayam agak empuk, tambahkan santan kental dan air asam. Tambahkan juga telur rebus
  6. Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
  7. Ketika kuah sudah mengental dan ayam sudah empuk/matang, matikan kompor.
  8. Sajikan dalam mangkuk dan taburi bawang goreng.

Related Posts