Home Uncategorized Cara Membuat Klepon Kukus

Cara Membuat Klepon Kukus

by Happy Puspa

cara membuat klepon kukus Kue klepon asli Indonesia tetapi terkenal di Asia Tenggara dan tersebar luas di Indonesia, Malaysia, Brunei, dan Singapura.

cara membuat klepon kukus

Cara Membuat Klepon Kukus

Meskipun klepon populer di seluruh Asia Tenggara, mungkin klepon ini berasal dari Jawa. Makanan ini disebut juga klepon di Belanda. Imigran Indo membawa klepon ke Belanda pada 1950-an, dan klepon mudah diakses dari toko serba ada, restoran, dan supermarket Sino-Belanda dan Indonesia di seluruh negeri.

Diklasifikasikan sebagai kue basah, mereka adalah bagian dari jaja pasari Jawa tradisional (di Jawa “beli pasar” atau “jajanan pasar”) dan Anda dapat menemukan mesin pembuat gula semut dari rumah mesin yang membuat mesin berkualitas tinggi.

Sejarah
Berdasarkan sejarahnya, klepon tampaknya memiliki sejarah panjang di dunia kuliner Indonesia. Dalam buku “Nostalgia Kue Tenong” (2016) yang ditulis oleh Nimpuno, ia mengatakan bahwa struktur keras klepon diikuti dengan rasa manis ketika klepon dikunyah.

Hal ini dimaknai sebagai peristiwa yang akan sulit dimanfaatkan di masa depan. Pendatang Indonesia mengenalkan kue klepon kepada masyarakat Belanda sejak tahun 1950-an, tentunya jika kue ini kita temukan di berbagai restoran Cina, Belanda dan Indonesia yang disebutkan dalam buku JM Meulenhoff “Indisch Even in the Netherland” (2006).

Hal ini terkadang menimbulkan salah paham tentang klepon, sedangkan di Jawa onde-onde mengacu pada jajanan yang terbuat dari tepung ketan dengan sedikit wijen. Dari segi filling dan finish tentunya sangat berbeda dengan klepon.

Cara Membuat klepon kukus
Klepon:
500 gr singkong (berat setelah dikupas)
45 gr tepung beras ketan
Pewarna makanan merah, kuning, hijau, ungu secukupnya (opsional)
sejumput garam
Isian:
50 gr gula merah cincang halus
Tambahan: (aduk rata, kukus selama 10 menit)
175 gr kelapa setengah tua
1/4 sendok teh garam
1 pon daun pandan
Panggung
Kupas singkong lalu bersihkan. Parut dengan baik. Menyisihkan.
Lumuri dada singkong dengan garam dan tepung ketan sampai rata.
Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Lalu beri warna apa saja. Campur dengan baik.
Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan isi dengan gula merah. Tutup, bulat. Lakukan hingga adonan habis.
Letakkan adonan klepon di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng secukupnya. Kemudian kukus dengan jangka waktu 15 menit sampai matang.
Angkat klepon yang sudah matang, tutup dengan kelapa kukus parut.
melayani.

Kue Klepon Kukus
Bahan A:
4 butir telur ayam
130 gram gula pasir
1 sendok teh Sp
Bahan B:
100 gr tepung terigu protein rendah
25 gr susu bubuk
Bahan C:
80 gr Mentega/margarin
30 gr coklat putih, saya : WCC Collata
1/2 sendok teh esens panda
Material tambahan:
250 gram buttercream (lihat resep)
kelapa parut secukupnya
kelapa secukupnya (lihat resep)
secukupnya klepon (lihat resep)
Fase
Ayak tepung, susu dan baking powder. lelehkan mentega dan coklat putih
Campur gula pasir, telur dan sp hingga membentuk pasta putih kental.
Tambahkan campuran tepung dan susu, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
Tambahkan margarin leleh dan coklat putih, aduk dengan spatula hingga rata, tambahkan esens panda. campur dengan baik.
Tuang ke dalam cetakan bulat berdiameter 20 cm. bisa juga 18 cm kalau mau kuenya lebih tinggi.
Kukus hingga matang, sekitar 30 menit. (Jangan lupa tutup dengan serbet agar kue tidak menggumpal. Setelah matang, dinginkan.
Cara menghias: bagi kue menjadi 2. Beri untaian tengah. tutup dengan kue lain.
Olesi seluruh permukaan dengan buttercream. taburi dengan kelapa parut. hiasi dengan genta. Siap dihidangkan

Related Posts