Home Uncategorized Cara Membuat Kue Rangi Khas Betawi, Sajian yang Sederhana
cara membuat jue rangi khas betawi

Cara Membuat Kue Rangi Khas Betawi, Sajian yang Sederhana

by Happy Puspa

Cara Membuat Kue Rangi Khas Betawi – Di zaman modern ini, jajanan lokal sudah jarang ditemukan. Jajanan khas daerah telah tergantikan dengan jajanan kemasan yang sangat digemari di masyarakat. Salah satu jajanan yang sulit ditemukan saat ini adalah kue rangi. Namun jangan khawatir, meski kue ini sulit ditemukan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Kue Rangi adalah salah satu jajanan tradisional di Betawi, Jakarta. Kue rangi umumnya dikenal sebagai sagu rangi. Kue ini memiliki rasa yang manis dan gurih serta aroma yang harum. Kue rangi rasanya enak dan berbau harum karena biasanya dipanggang menggunakan bahan bakar kayu.

Saat ini beberapa pedagang yang masih menjual kue rangi biasanya mencampurkan gula cair kental dengan potongan nangka atau nanas agar aroma kuenya harum dan mampu menggugah selera serta meningkatkan nilai jual. Berikut cara membuat kue rangi yang bisa anda praktekkan di rumah.

Cara Membuat Kue Rangi Khas Betawi :

1. Cara Membuat Kue Rangi Betawi

Bahan:

  • 100 gram kelapa parut
  • Tepung sagu sebanyak 100 gram
  • 100 gram ampas kelapa250 gr gula merah (iris tipis)
  • Garam sebanyak seperempat sendok teh

Cara Membuat:

  1. Masukkan tepung sagu, ampas kelapa (kepala diparut kecil) ke dalam satu wadah.
  2. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Ambil wajan kecil dan taruh di atas api.
  4. Saat wajan panas, tambahkan 2 sendok makan adonan dan giling adonan hingga tipis
  5. Lanjutkan memasak hingga adonan lembut dan kering.
  6. Beri gula merah iris tipis, angkat.
  7. Siapkan mangkuk saji dan taruh kue ranji di dalamnya.
  8. Kue rangi siap dihidangkan.

2. Resep Kue Rangi Asli Betawi

Bahan:

  • 1/2 setengah butir kelapa tua, dikupas dan diparut untuk dijadikan santan
  • 100 gram ampas kelapa (santan)
  • tepung sagu 100 gram
  • Garam secukupnya

Bahan Saus:

  • 250 gram gula merah
  • 300ml air
  • daun pandan secukupnya

Cara Membuat :

  1. Campur kelapa parut, ampas kelapa, sagu dan garam. Kemudian aduk rata.
  2. Panaskan pan panekuk. Olesi sedikit mentega.
  3. Masukkan adonan ke dalam wajan, masak hingga kering dan matang.
  4. Di tempat terpisah, didihkan air, tambahkan gula merah dan daun pandan, tambahkan sedikit sagu. Aduk hingga mengental, hingga menjadi sirup kinka.
  5. Sajikan roti rangi yang sudah dimasak dengan kinka tebal.

3. Resep Kue Rangi Daun Pandan

Bahan:

  • 200 gram kelapa parut kasar waktu paruh
  • 400 gram tepung sagu budidaya
  • 1 sendok teh garam
  • 50 ml air Suji 35 Daun Suji dan 2 Daun Pandan, Blender
  • 50ml Santan Kental Instan

Bahan Saus :

  • 150 gram gula merah
  • 200 ml air
  • 5 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 5 sendok teh air

Cara Membuat :

  1. Uleni kelapa parut, tepung sagu, dan garam, tambahkan air suji dan santan sedikit demi sedikit hingga menjadi butiran.
  2. Panaskan loyang kue ranji dengan api sedang. Tuangkan campuran. Tutup campuran dan biarkan selama 5 menit sampai melunak. Mengerti.
  3. Cara membuat saus gula merah : rebus gula merah dan air sampai gula merah larut. Saring. Kentalkan dengan larutan tepung sagu tani. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
  4. Sajikan kue rangi dengan saus gula merah.

4. Resep Kue Rangi Topping Oreo dan Nutella

Bahan:

  • 200 gram kelapa muda parut
  • 375 gram tepung sagu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan gula halus
  • air 140ml
  • 9 biskuit Oreo cincang halus tanpa krim

Bahan Pelengkap:

  • 150gr Nutella
  • 18 Oreo tanpa krim, cincang kasar untuk taburan

Cara Membuat :

  1. Uleni kelapa parut, tepung sagu, garam, gula halus, dan Oreo, tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai berbutir.
  2. Panaskan loyang kue rangi dengan api sedang. Tuangkan campuran.
  3. Tutup campuran dan biarkan selama 5 menit sampai melunak. Pemindahan.
  4. Sajikan roti rangi dengan olesan Nutella dan taburan Oreo untuk 11 porsi.

Baca juga : cara buat kue rangi yang enak dan sederhana

5. Cara Membuat Kue Rangi Khas Betawi

Bahan-Bahan :

  • 100 gram kelapa parut
  • 100 gram tepung sagu
  • ampas kelapa 100 gram
  • 250 gram gula merah (potong-potong ​(tipis)
  • 1/4 sdt garam

Kue Rangi:

  1. Langkah pertama masukkan tepung sagu, ampas kelapa, dan kelapa muda parut ke dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur sempurna. Kemudian ambil penggorengan.
  2. Taruh si kecil di atas api. Jika sudah panas, tambahkan 2 sendok makan adonan dan giling adonan hingga tipis.
  3. Masak terus hingga adonan lembut dan kering. Selanjutnya kita tambahkan gula merah yang sudah diiris tipis-tipis, lalu angkat.
  4. Siapkan mangkuk saji dan letakkan kue ranji di dalamnya. Kue Ranji siap disajikan.

6.Resep Kue Rangi Ala Rumahan

Bahan:

  • 200 gram kelapa
  • Garam secukupnya
  • 300 gram sagu tani
  • 100 ml air atau air kelapa
  • Vanila

Bahan Saus Gula:

  • 150 gram gula merah
  • 250 ml air
  • 1 daun pandan
  • 3 sendok makan sagu, dilarutkan dalam 4 sendok makan air

Cara membuat:

  1. Parut kelapa hingga benar-benar halus, lalu tambahkan garam, vanili, sagu, dan air, lalu aduk hingga membentuk butiran.
  2. Panaskan loyang kue rangi. Ambil adonan kue Rangi. Dengan sendok, masukkan ke dalam cetakan dan tekan hingga merata.
  3. Kue rangi panggang dengan api kecil, setelah bagian bawah matang, tutup adonan dan masak hingga matang dan sisihkan.
  4. Untuk membuat saus gula, panaskan gula merah dan air.
  5. Setelah gula larut, masukkan sagu cair dan didihkan.
  6. Tuang saus gula ke atas kue rangi, kue ranji siap disantap.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kue Rangi Khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Related Posts