Home Uncategorized Cara Membuat Pie Susu Ala Rumahan
cara membuat pie susu ala rumahan

Cara Membuat Pie Susu Ala Rumahan

by Happy Puspa

Selamat datang di artikel saya pada kesempatan kali ini saya mau membagikan sebuah resep cara membuat pie susu ala rumahan. Sebelum ke resepnya kita mengenal dulu apa itu sejarahnya semoga bisa menambah wawasan anda tentang cara membuat pie susu ala rumahan ini.

Sejarah:

Sebelum ke resep cara membuat pie susu ala rumahan  kita mengenal dulu sejarahnya. Pie susu diperkenalkan pada tahun 1940-an oleh Tengs cha Chaan di Hong Kong. Pie susu kemudian diperkenalkan di kafe dan toko roti Barat untuk bersaing dengan restoran dim sum, terutama yum cha. Selama ledakan ekonomi tahun 1950-an dan 1960-an, Lu Yu Teahouse memimpin dengan pai susu mininya.

Salah satu teori adalah bahwa pie susu yang berasal dari Hong Kong sebenarnya merupakan adaptasi dari custard tart yang berasal dari Inggris. Kanton yang memiliki kontak dengan Inggris dikatakan sebagai awal dari proses adaptasi ini. Selain itu, sebagai bekas jajahan Inggris, Hong Kong juga mengadopsi beberapa makanan Inggris, sehingga semakin memperkuat teori pie susu yang berasal dari Inggris.

Sementara teori lain menyatakan bahwa pie susu sangat mirip dengan kue dari Portugal. Kue pie susu Portugis ini bernama pastel de nata. Secara teori, kue ini mendarat di Hong Kong melalui koloni Portugis di Makau.

Cara Membuat Pie Susu

Bahan Kulit:

  • 250 gram tepung protein sedang
  • 150 gram mentega
  • 1 butir telur dikocok lepas
  • 1 sdm gula halus pasta vanila

Isi bahan:

  • 100 ml air
  • 80 gram susu kental manis putih
  • 2 kuning telur
  • 1 sdm tepung maizena

Bagaimana Membuat:

  1. Campur tepung terigu, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla
  2. Aduk dengan garpu sampai adonan menyatu Gulung dan masukkan ke dalam kulkas
  3. sebentar Gulung tipis-tipis lalu cetak di cetakan pie sampai adonan habis
  4. Tusuk-tusuk dengan garpu di bagian bawah agar tidak menggelembung saat dipanggang .
  5. Isian: campur semua bahan aduk rata dan saring Tuang isian ke dalam kulit pie Oven dengan suhu 140 derajat Celcius selama 45 menit
  6. Angkat dan dinginkan Pie susu siap dihidangkan

Cara Membuat Pie Susu Keju

Bahan Kulit:

250 gram tepung terigu protein rendah

125 gram mentega

1 telur

1-2 sdm gula halus

1/2 sdt garam

Isi bahan:

100 ml susu cair + 25 ml air 4 sachet susu kental manis putih

3 kuning telur

1/2 sdt esens vanila

1/2 sdt garam Keju parut secukupnya

Resep Kedua Cara Membuat pie Susu Keju

Bagaimana Membuat:

  1. Campur semua bahan isian kecuali keju perut Campur semua bahan sampai rata menggunakan whisk Saring isiannya.
  2. menyisihkan
  3. Campur semua bahan kulit dan uleni sampai kalis
  4. Bulatkan plastik wrap dan diamkan di kulkas selama 30 menit
  5. Gulung adonan lebar-lebar lalu potong bulat-bulat sesuai cetakan Isi dan padatkan dalam cetakan sambil menekan Tusuk-tusuk bagian bawah kulit dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang
  6. Masukkan adonan ke dalam kulit pie
  7. Tambahkan keju parut sesuai selera Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 C selama 20-25 menit atau sampai matang
  8. Pie susu keju siap dihidangkan

Terimakasih telah mengunjungi artikel saya semoga bisa membantu anda tentang resep cara membuat pie susu ala rumahan. Saya harap resep di atas bisa menambah wawasan dan juga camilan anda dengan pacar,sahabat, maupun keluarga. Seomga berhasil guys!.

Related Posts