Home Uncategorized Cara untuk Membuat Gula Aren Cair sebagai Pemanis Minuman Kekinian
membuat gula aren cair

Cara untuk Membuat Gula Aren Cair sebagai Pemanis Minuman Kekinian

by Happy Puspa

Pengen tau seperti apa proses pembuatan dari gula aren cair? Kita simak bareng yuk agar sama-sama tau seperti apa sih cara untuk membuat Gula Aren Cair sebagai Pemanis Minuman Kekinian

Cara Membuat Gula Aren Cair

membuat gula aren cair

Gula aren atau yang juga dikenal dengan nama gula merah merupakan salah satu bahan pemanis yang terbuat atau berbahan dasar dari nira yang sering didapat atau diperoleh dari tandan bunga jantan pada pohon aren atau bisa juga dari pohon kelapa.

Gula aren juga terdapat dalam varian bubuk atau yang lebih dikenal dengan nama gula semut atau gula Kristal dan ada juga gula aren dalam bentuk cair.

Mengapa varian bubuk dinamakan dengan gula semut? itu karena bentuk dari gula bubuk yang hampir mirip dengan rumah semut yang bersarang di tanah. Serta, diberi nama gula aren cair karena bentuknya yang cair dan juga mudah larut atau tercampur.

Sebelum menjagi gula aren cair atau gula semut, gula aren sebelumnya berbentuk padat. Karena kebutuhan yang dinginkan berbeda , jadi gula aren diolah kembali sehingga menjadi gula aren cair dan gula semut sehingga kebutuhanpun dapat terpenuhi.

Proses pertama yang dilakukan untuk dapat membuat gula aren adalah dengan mengumpulkan nira dari pohon aren yang kurang lebih dalam 14 hari atau lebih belum diambil niranya.

Tapi sebelum air niranya diambil dari pohon aren yang sudah mencapai 14 hari atau lebih dalam satu bulannya tadi, biasanya dilakukan proses pemukulan terlebih dahulu dan dilakukan dalam irama tertentu.

Dan setelah pohon aren selesai dipukul, lengan-lengan pohon aren biasannya akan di ayun sampai lentur. Proses ini dilakukan menggunakan cara yang sudah ditentukan oleh petani aren, sehingga tidak bisa sembarangan dalam melakukannya.

Setelah itu bunga atau mayangnya pada pohon aren akan di potong. Dilanjutkan dengan mengelap sebanyak 3 kali pada batang mayangnya yang mengeluarkan air, hal ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui apakah nira yang keluar itu banyak atau tidak.

Setelah di potong mayangnya, maka akan di diamkan kurang lebih selama dua hari dan setelah itu biasanya akan diperiksa sebanyak apa sagunya. Dan setelah itu bisa di ambil niranya.

Air nira yang sudah selesai diambil, biasanya akan disaring terlebih dahulu. Proses untuk menyaring air nira terdapat dua jenis.

Jenis yang pertama yaitu jika sagunya hanya sedikit maka cukup menyaig dengan menggunakan ijuk. Tetapi jika sagu yang kelur cukup banyak maka akan disaring dengan menggunakan kain. Setelah selesai disaring, aie niran selanjutnya akan dimasak.

Dalam proses pemasakan akan dilakukan dengan menggunakan wadah atau wajan yang cukup besar sehingga dapat menampung semua air nira.

Untuk memasak air nira biasanya dilakukan dengan menggunakan tungku yang terbuat dari tanah liat dan menggunakan kayu bakar yang benar-benar sudah kering.

Selama proses memasak air nira berlangsung, adonan gula aren akan terus di aduk kurang lebih selama 3 sampai 3,5 jam sampai matang dan bisa dituangkan ke dalam cetakan.

Sedangkan untuk mempercepat atau membuat proses pengerasan gula aren menjadi lebih mudah, biasanya akan menggunakan getah kapuk sebagai campuran.

Setelah adonan matang dan sudah dituangkan ke dalam cetak, biasanya gula aren akan membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit agar bisa menjadi keras.

Dan untuk membuat gula aren cairnya sendiri juga cukup mudah, tidak membutuhkan banyak bahan serta waktu yang dibutuhkanpun juga cukup singkat. Berikut adalah cara untuk membuat gula aren cairnya :

Bahan-bahan yang digunakan :

  • Gula aren
  • Air secukupnya

Cara untuk membuat :

  1. Potong gula aren menjadi tipis-tipis atau kecil-kecil.
  2. Masukan potongan gula aren ke dalam panci dan beri sedikit air.
  3. Masak menggunakan api ukuran sedang sampai gulanya larut dan menjadi sedikit lebih kental.
  4. Jika sudah, saring gula aren cairnya agar bisa bersih.
  5. gula aren cair sudah jadi.

Itu tadi adalah cara yang paling mudah untuk membuat gula aren cair dan setelah ini Saya akan memberika beberapa contoh minuman kekinian yang menggunakan gula aren cair dan Anda juga bisa mencoba membuatnya.

Minuman Kopi Kekinian dengan Gula Aren Cair

membuat gula aren cair

Untuk membuat kopi kekinian tentunya Anda harus menggunakan bubuk kopi sebagai bahan utamanya dan jenis biji kopi yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Untuk mengiling atau mendapatkan bubuk kopinya, Anda bisa menggunakan mesin pembuat kopi sedbagai alatnya. Dan berikut ini adalah beberapa contoh minuman kopi kekinian dengan gula aren cair.

1. Es kopi gula aren kekinian

Bahan-bahan untuk membuat kopi :

  • 17,5 gr bubuk kopi hitam instan
  • 120 ml susu UHT full cream
  • 30 gr gula aren yang sudah dicairkan
  • 25 ml air
  • 10 gr susu kental manis
  • 100 ml air mendidih
  • Es batu secukpnya

Langkah-langkah untuk membuat kopi :

  1. Pertama, siapkan semua bahan yang akan kita gunakan terlebih dahulu.
  2. Kocok susu UHT full cream sampai berbusa lalu sisihkan.
  3. Tuang susu kental manis ke dalam gelas saji dan sisihkan.
  4. Siapkan gelas lain dan seduh kopi menggunakan air mendidih, aduk sampai kopinya benar-benar larut, lalu diamkan selama 2 menit.
  5. Setelah 2 menit, saring kopi dan tuangkan ke dalam gelas saji yang tadi sudah diberi susu kental manis.
  6. Tambahkan es batu secukupnya ke dalam gelas sajinya.
  7. Setelah itu, tuangkan susu UHT full creamnya dan yang terakhir tuangkan gula aren cairnya.
  8. Kopi sudah siap.

2. Ice Coffee Cream Cheese Bobba Pumpkin

Bahan-bahan yang akan Kita gunakan :

  • 2 bungkus kopi nescafe classic instan
  • 60 ml air panas
  • 45 ml santan
  • 100 ml susu full cream
  • 125 gr es batu atau sesuai selera
  • secukupnya Pearl Bobba pumpkin yang sudah siap saji
  • secukupnya Cream cheese yang sudah siap saji

Bahan untuk syrup gula aren cair :

  • 100 ml symple sirup (air)
  • 100 gr gula aren

Topping :

  • Dcc parut secukupnya

Langkah-langkah untuk membuat kopi :

  1. Seduh kopi menggunakan air panas sebanyak 60 ml dan aduk sampai merata lalu diamkan agar dingink.
  2. Campurkan susu cair dan santan, aduk sampai tercampur rata dan sisihkan.
  3. Masak air dan gula aren, lalu aduk-aduk hingga gula arennya larut dan dinginkan.
  4. Masukkan bobba pumpkin siap saji dan secukupnya syrup gula aren cairnya ke dalam gelas saji lalu tambahkan es batu secukupnya.
  5. Setelah itu, tuangkan campuran santan dan susu tadi ke dalamnya.
  6. Masukkan kopi instan yang tadi sudah diseduh dan yang terakhir beri tambahan cream cheese ke atasnya.
  7. Dan untuk pemanis tambahannya bisa diberi parutan coklat di bagian atasnya.
  8. Kopi pun siap untuk di nikmatin.
  9. Selamat mencoba.

3. Es Kopi Susu Gula Aren

Bahan-bahan yang akan Kita gunakan :

  • 2 bungkus atau 2 gr kopi instan nescafe
  • 2 keping gula aren atau gula merah
  • 150 ml air panas
  • 250 ml susu cair full cream
  • 1 lembar daun pandan dibentuk simpul untuk pengharum
  • Es batu secukupnya

Toping :

  • Bubuk coklat secukupnya

Langkah-langkah untuk membuat kopi :

  1. Siapkan semua bahan yang akan Kita gunakan terlebih dahulu.
  2. Seduh kopi menggunakan air panas sebanyak 75 ml.
  3. Rebus gula aren atau gula merah dan daun pandannya dengan menggunakan air sisan seduh kopi sebanyak 75 ml.
  4. Tuangkan gula aren cair sebanyak 35 ml ke dalam gelas saji.
  5. Tambahkan es batu secukupnya ke dalam gelas saji, lalu tuangkan juga susu cair full creamnya sebanyak 100 ml.
  6. Terakhir tuangkan seduhan kopi secara perlahan-lahan agar lebih cantik.
  7. Agar lebih cantik lagi, taburi pada bagian atas kopi menggunakan bubuk coklat secukupnya. Dan…
  8. Es kopi susu gula aren dengan toping coklat bubuk sudah siapa untuk disajikan.
  9. Selamat mencoba.

Demikian cara untuk membuat gula aren cair dan resep minuman kopi kekinian dengan gula aren cair yang bisa saya sampaikan, semoga bisa bermanfaat untuk Anda. Jika Anda ingin mencoba membuat lebih banyak resep kopi lainya, Anda juga bisa membaca artikel tentang resep kopi gula aren yang lebih lengkap lainnya.

_Terima Kasih & Selamat Mencoba_

Related Posts