Home Tips Resep Otak Otak Udang Kelapa Yang Lezat Dan Pastinya Anti Gagal
otak otak udang kelapa

Resep Otak Otak Udang Kelapa Yang Lezat Dan Pastinya Anti Gagal

by Happy Puspa

Haloo teman-teman semua, di artikel ini kita akan membahas seputar resep otak otak udang kelapa yang lezat dan anti gagal. Resep yang akan artikel ini bahas adalah berbagai resep yang tentunya sangat mudah untuk dibuat. Apa sajakah itu? Yuk yuk simak terus artikel ini yaa!

Otak-otak udang salah satu makanan yang sangat mudah untuk dibuat di rumah. Makanan ini bisa kita buat untuk camilan atau sebagai lauk saat makan bersama nasi. Rasanya yang nikmat membuat siapapun yang memakannya pasti akan ketagihan.

Untuk membuat makanan ini tentu saja Anda harus menyiapkan semua bahan yang digunakan terlebih dahulu. Bahan-bahan untuk membuat otak-otak udang kelapa juga sangatlah mudah untuk ditemukan di pasaran.

Yuk langsung saja kita ke Resepnya di bawah ini!

Cara Membuat Otak Otak Udang Kelapa Dan Berbagai Variasinya Yang Mudah Untuk Dibuat

otak otak udang kelapa

1. Resep Otak Otak Udang Kelapa Bakar

Bahan yang digunakan :

  • 200 gr udang segar atau secukupnya (giling halus)
  • Tepung terigu secukupnya
  • 150 gram tepung tapioka jika merasa kurang bisa ditambah
  • 65 ml santan kelapa cair kental
  • 100 ml air biasa
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 2 btr telur ayam
  • 2 btng daun bawang (iris tipis)
  • 1 sendok teh gula pasir putih
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh merica (merica bubuk)
  • Kaldu bubuk sesuai selera
  • Daun pisang secukupnya (untuk membungkus otak otak)
  • Tusuk gigi

Proses Pembuatan :

Siapkan terlebih dahulu semua bahan untuk membuat otak otak udang kelapa, dan ikuti proses pembuatannya di bawah ini.

  1. Ambil sebuah wadah untuk tempat mencampurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Setelah semua bahan ini masuk, aduk hingga merata.
  2. Kemudian pada campuran tepung tadi tambahkan irisan daun bawang, merica bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Dan aduk lagi agar adonan merata.
  3. Setelah selesai, masak air hingga mendidih. Dan tuangkan air mendidih tersebut ke dalam adonan tepung dan aduk kembali hingga merata. Tunggu beberapa saat hingga adonan dingin.
  4. Jika adonan sudah dingin Anda bisa masukkan santan kelapa, udang yang sudah halus, dan telur. Aduk kembali supaya rata.
  5. Tambahkan tepung tapioka dan aduk. Coba cicipi sedikit rasa adonan tersebut, untuk memastikan rasanya pas atau masih kurang. Jika menurut Anda masih kurang pas tambahkan kaldu bubuk secukupnya dan aduk kembali hingga merata.
  6. Setelah adonan selesai dibuat, selanjutnya letakkan adonan otak otak pad daun pisang dengan takaran 1 sendok atau sesuai dengan selera Anda. Jika sudah gulung daun pisang dan kunci ujungnya dengan tusuk gigi.
  7. Selanjutnya siapkan pan pemanggang. Setelah panas, bakar otak-otak udang kelapa ini di atas panggangan hingga matang. Dan bolak-balikkan otak-otak udang supaya matangnya merata.
  8. Setelah matang, Anda bisa mengangkatnya dan sisihkan. Kemudian letakkan dan tata otak-otak udang yang sudah matang di atas piring dan buka gulungan daun pisangnya.
  9. Makanan ini sangat enak jika disantap saat hangat.

2. Resep Otak-otak Udang Kelapa Ikan Tenggiri

otak otak udang kelapa

Bahan-bahan :

  • 400 gram daging ikan tenggiri (sesuaikan dengan kebutuhan ingin membuat seberapa)
  • 100 gram udang segar ukuran sedang (sesuaikan dengan kebutuhan ingin membuat seberapa)
  • 2 lmbr daun bawang
  • 4 siung bawang merah (yang nanti akan dihaluskan)
  • 6 siung bawang putih (yang nanti akan dihaluskan)
  • Garam/ penyedap rasa secukupnya
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan tepung sagu/ tepung kanji
  • 100 ml air sebaiknya menggunakan air dingin
  • 2 btr putih telur ayam
  • Santan kental (kara) 10 ml atau secukupnya
  • Daun pisang

Proses Pembuatan :

  1. Siapkan semua bahan dan cuci hingga bersih
  2. Bersihkan daging ikan tenggiri dan udang dari kotoran, mulai dari bagian kepala dan kulitnya, lalu berikan perasan jeruk nipis dan garam untuk mengurangi bau amis yang ada pada ikan dan udang.
  3. Jika sudah haluskan daging ikan dan udang dengan menggunakan blender kemudian letakkan di wadah kosong.
  4. Haluskan juga bahan lainnya yaitu bawang merah, bawang putih, gula, garam, merica, dan daun bawang menggunakan blender, lalu haluskan sampai semua bahan halus dan tercampur rata
  5. Setelah bumbu selesai dihaluskan, masukkan bumbu tersebut ke dalam wadah udang dan ikan dengan menambahkan putih telur, tepung sagu, santan kelapa, dan air dengan sedikit demi sedikit, lalu aduk-aduk sampai semua bahan tercampur merata
  6. Jika adonan sudah merata, siapkan daun pisang dan bungkus adonan otak-otak menggunakan daun pisang. Bungkus semua adonan hingga habis.
  7. Selanjutnya Anda bisa kukus otak-otak ini dengan waktu kurang lebih 20 menit.
  8. Setelah 20 menit Anda bisa langsung mengangkat udanngdan sajikan
  9. Jadilah otak -otak udang Tenggiri

Manfaat udang untuk manusia

  • Bisa memelihara kesehatan otak
  • Membantu untuk menurunkan berat badan
  • Mencegah kerontokan pada rambut
  • Meningkatkan fungsi dari otak
  • Bisa menjaga kesehatan tulang dan gigi

Itu tadi adalah beberapa resep otak otak udang kelapa dengan berbagai variasinya yang mudah untuk dibuat. Jika Anda sangat suka dengan udang maka baca juga resep udang asam manis yang sudah kita jelaskan pada artikel sebelumnya.

Bagi Anda yang mungkin sedang menjalankan bisnis makanan segar, seperti sayur, buah, daging, dll. Maka Anda akan sangat membutuhkan sebuah mesin vacuum sealer atau alat pres plastik kedap udara. Mesin ini sangat berguna untuk para pengusaha makanan segar, karena produk yang dijual akan menjadi lebih awet, segar, dan higienis dengan kemasan mesin ini.

Menggunakan mesin vaacum sealer ini juga bisa untuk meningkatkan daya tarik konsumen, karena produk yang Anda jual akan menjadi tampak lebih menarik.

Semoga Bermanfaat.

Related Posts