Home Uncategorized Resep dan Cara Membuat Sambal Pecel Lele yang Enak
Resep dan Cara Membuat Sambal Pecel Lele yang Enak

Resep dan Cara Membuat Sambal Pecel Lele yang Enak

by Happy Puspa

Resep dan cara membuat sambal pecel lele, saya berikan sedikit penjelasan tentang cara membuat pecel lele cabai. Tidak perlu ditanya apakah sudah makan semua sambal pecel lele. Seharusnya bagus, disini saya akan menjelaskan Baca artikel selanjutnya.

Awal Mula Sambal Pecel Lele

Anda mungkin pernah mendengar sambal pecel lele. Pecel lele Yaps pasti ada di dekat Anda, hampir di semua tempat di Indonesia, terutama Lamongan. Biasanya Sambal Pecel Lele dihidangkan di sepanjang jalan dengan spanduk khas Lamongan. Anda pasti pernah berpikir kenapa baber, sambal dan paprika sayur bisa disebut lele? Padahal, pecel sendiri identik dengan lalapan dengan bumbu kacang, makanan khas Jawa Timur.

Pecek lele Yaps, makanan yang kini dikenal dengan nama Pecel Lele ini rupanya menjadi asal muasal nama Pecel Catfish. Pecek merupakan makanan khas jawa timur yang disajikan dengan cara diaduk atau dikumandangkan kemudian ditambahkan sambal. Berikut resep dan cara membuat sambal acar lele

baca juga : cara membuat roti goreng

Resep dan Cara Membuat Sambal Pecel Lele

Nah, bagi yang sudah terbiasa mengolah cabai, atau bagi yang belum pernah melakukannya. Berikut ini adalah sambal pecel baber yang mudah dibuat untuk memberi rasa. Yang mana yang ingin Anda gunakan!

Bahan :

  • 1 kg ikan lele (isi 8 – 10 ekor)
  • 1 bh jeruk nipis
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu :

  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica utuh
  • 3 ruas jari kunyit
  • 3 btr kemiri utuh
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 4 sdm tepung beras untuk pelapis saat digoreng (skip)

Bumbu Sambal :

  • 15 buah cabe merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 1 btr tomat merah uk.sedang
  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 6 buah cabe rawit merah
  • 1/2 keping gula merah
  • 1/2 sdt terasi

Cara Membuat Sambal Pecel Lele:

  1. Cuci lele dengan menyikat seluruh bagian lele dengan garam dan jeruk nipis (ini untuk mengeluarkan lendir yang ada di tubuh kucing).
  2. Potong-potong ikan lele agar bumbu meresap nantinya.
  3. Hancurkan bumbu yang sudah kita buat dan tutupi rata dengan lele. Diamkan selama 30 menit – 1 jam / malam agar bumbu masuk (taruh di lemari es. Jika sudah semalaman, lebih baik simpan di freezer)
  4. Setelah didiamkan, kita lanjutkan memasak ikan lele dengan banyak minyak dan api sedang
  5. sampai berubah menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  6. Sekarang mari kita membuat saus yang bisa digunakan dengan mesin pembuat saus. Bahan Godog Chili, kecuali Salt & Sugar Duo sampai empuk, tiriskan, lalu giling halus dengan Salt & Sugar Duo secukupnya.
  7. Siapkan wajan dan tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng sambal. Masak sambal hingga berwarna (kental) dan berminyak. Keluarkan dan tempatkan dalam wadah saji
  8. Sajikan lele goreng dengan sambal dan lalapan. bersenang senang lah

Kandungan nutrisi ikan lele

Ikan lele memiliki nutrisi yang tidak boleh dianggap remeh. Sekitar 100 gram atau satu porsi ikan lele mengandung nutrisi sebagai berikut:

  • 105 kalori
  • 2,9 gram lemak
  • 18 gram protein
  • 50 miligram natrium
  • Vitamin B12: 121% dari kebutuhan tubuh.
  • Selenium: 26% dari kebutuhan tubuh.
  • Fosfor: 24% dari kebutuhan tubuh.
  • Tiamin: 15% dari kebutuhan tubuh.
  • Kalium: 19% dari kebutuhan tubuh.
  • Kolesterol: 24% dari kebutuhan tubuh.
  • Asam lemak omega-3: 237 miligram.
  • Asam lemak omega-6: 337 miligram.

Manfaat Sambal Pecel Lele

  1. Kandungan fosfornya tinggi
    Kandungan fosfor pada ikan lele mencapai 168 miligram / 100 gram. Kandungan fosfor pada ikan lele secara alami lebih tinggi dari pada telur. Sedangkan telur hanya mengandung sekitar 100 miligram fosfor.
    Fosfor sangat berguna untuk memberi kekuatan pada tubuh, mis. B. Energi dalam lemak, mengekstrak metabolisme, memelihara kesehatan gusi dan gigi, membantu sintesis DNA dan membantu penyerapan kalsium
  2. Sumber protein
    Ikan lele merupakan ikan air tawar dengan sumber protein yang tinggi. Fungsi protein pada ikan lele tidak hanya untuk menambah asupan protein, tetapi juga sebagai pelengkap protein yang baik dalam makanan. Jenis protein yang terdapat pada ikan lele adalah asam amino esensial lisin, metionin dan leusin. Ikan lele mengandung lebih banyak protein dibandingkan susu dan protein daging sapi.
  3. Banyak omega 3
    Omega 3 bermanfaat dalam meningkatkan pertumbuhan otak wanita hamil. Hal ini tentunya sangat penting untuk pertumbuhan, penglihatan, mata dan saraf bayi.
  4. Kesehatan kardiovaskular
    Rasio kalium dan natrium pada ikan lele mencapai 24,5: 1. Oleh karena itu ikan lele sangat baik dalam menjaga kesehatan jantung dan arteri. Kalium berperan sebagai alat untuk mengontrol tekanan darah, sebagai pembersih CO2 (karbondioksida) dalam darah, menyebabkan ganglion dan fungsi otot serta menyeimbangkan kandungan mineral dalam tubuh.

Baca juga : cara buat sambal pecel lele praktis

Demikian penjelasan saya terkait resep membuat sambal pecel lele. Anda juga bisa berlatih di rumah. Jadi bisa masak sambal pecel lele ala Lamongan. Sekian sudah ketemu resep sambal pecel lele yang anda inginkan, semoga bermanfaat.

Related Posts