Home Uncategorized Resep Tempe Mendoan untuk Jualan
Resep Tempe Mendoan untuk Jualan

Resep Tempe Mendoan untuk Jualan

by Happy Puspa

Resep Tempe Mendoan untuk Jualan

Berencana menjual gorengan? Jangan lupakan tempe mendoan yang menjadi favorit banyak orang. Berikut resep tempe mendoan untuk jualan yang dapat kamu coba. 

Resep Tempe Mendoan untuk Jualan

Sebagai orang Indonesia tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Tersedia baik di pinggir jalan maupun di restoran-restoran mewah, salah satu gorengan ini cocok dengan hidangan lainnya.

Gorengan yang satu ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak dan dipadukan dengan sambal yang khas. Mau tahu resep tempe mendoan untuk jualan yang enak dan menggoda? Cari tahu jawabannya di bawah ini!

Cara Membuat Mendoan 

Cara Membuat Mendoan

Mirip tetapi tidak sama dengan tempe goreng, karena tempe mendoan mempunyai tekstur yang khas karena cara pembuatannya yang berbeda.

Dari segi bentuk, tempe goreng dibuat dari tempe blok yang sudah penuh dan padat lalu dipotong-potong tipis sebelum diolah. Tempe jenis ini biasanya dibungkus dengan plastik atau daun pisang.

Berbeda dengan mendoan, tempe ini berbentuk pipih, lebar, tipis dan komposisi kedelainya jarang. Umumnya, tempe mendoan ini dibungkus menggunakan daun jati atau daun pisang. Nah, berikut ini adalah resep tempe mendoan untuk jualan dengan berbagai jenis sambal.

1. Tempe Mendoan Sambal Petis

Bahan-bahan:
  • 1 papan tempe
  • 200 gr terigu
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • 1 ruas kencur
  • 2 batang daun bawang yang sudah diiris
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Garam dan merica secukupnya
Bahan Sambal Petis:
  • 4 buah cabai merah
  • 1/2 sdm petis udang
  • 1 jeruk nipis
  • Gula merah
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
Cara Membuat Tempe Mendoan Sambal Petis:
  1. Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit, kemudian tambahkan air sedikit saja.
  2. Campurkan tepung terigu, garam dan merica hingga merata. Kemudian masukkan bumbu halus, daun bawang, dan air.
  3. Masukkan tempe ke dalam larutan tepung pelapis kemudian goreng dalam minyak panas sampai mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
  4. Angkat tempe dan tiriskan menggunakan mesin peniris minyak.
Cara Membuat Sambal Petis:
  1. Haluskan cabai bersama terasi, gula merah dan bumbui dengan garam.
  2. Tuangkan sedikit air panas dan aduk rata dengan menambahkan air jeruk nipis
  3. Tempe mendoan sambal petis siap untuk dinikmati.

2. Tempe Mendoan Sambal Kecap

Tempe Mendoan Sambal Kecap
Bahan-bahan:
  • 5-6 lembar tempe mendoan (potong tipis)
  • 300 gr tepung terigu
  • 250 gr tepung beras
  • 1 batang daun bawang
  • 3/4 sdm ketumbar tumbuk
  • 200 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 3 sdm air
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Kecap:
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
Cara Membuat Tempe Mendoan Sambal Kecap:
  1. Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, serta kencur, lalu tuangkan sedikit air.
  2. Kemudian campur tepung beras, tepung terigu, garam dan merica hingga merata. Masukkan bumbu halus, daun bawang, ketumbar tumbuh, dan air.
  3. Uleni adonan hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan.
  4. Setelah adonan siap, ambil tempe dan balut tempe dengan adonan.
  5. Goreng tempe hingga matang dan tiriskan.
Cara Membuat Sambal Kecap:
  1. Untuk sambal kecap, kamu bisa mengulek cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam. Campur dengan kecap hingga rata.
  2. Tempe mendoan sambal kecap siap untuk disajikan. Kamu juga bisa mencoba resep boba toping dalgona dan menikmatinya bersama tempe mendoan.

3. Tempe Mendoan Sambal Kacang

Bahan-bahan:
  • 1 papan tempe
  • 200 gr terigu
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah
  • 1 ruas kencur
  • 2 batang daun bawang yang sudah diiris
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Garam dan merica secukupnya
Bahan Sambal Kacang:
  • 250 gr kacang tanah
  • 3 siung bawah merah
  • 2 siung bawang putih
  • 12 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 100 gr gula merah
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
Cara Membuat Tempe Mendoan Sambal Kacang:
  1. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kunyit, lalu tambahkan sedikit air.
  2. Kemudian campurkan tepung terigu, garam dan merica hingga merata. Masukkan bumbu halus, daun bawang, ketumbar tumbuh, dan air.
  3. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung pelapis lalu goreng dalam minyak panas sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
  4. Angkat tempe dan tiriskan.
Cara Membuat Sambal Kacang:
  1. Goreng kacang tanah hingga matang dan kecoklatan, lalu tiriskan.
  2. Tumis cabai, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum dan layu.
  3. Haluskan kacang tanah goreng dengan bawang goreng dan cabai sebelumnya.
  4. Setelah halus, masukkan saus kacang ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak.
  5. Tambahkan air, gula pasir, gula merah, kecap manis, dan garam. Tambahkan kaldu jika perlu.
  6. Aduk hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak.
  7. Angkat dan sambal kacang siap dihidangkan bersama tempe mendoan.

Nah, itulah 3 resep tempe mendoan untuk dengan sambal khasnya yang beragam. Sangat mudah bukan untuk diikuti? Untuk mendukung aktivitas memasakmu saat menggoreng, jangan lupa gunakan mesin peniris minyak dari rumah mesin. Yuk, segera praktikkan di rumah!

Related Posts